L’OLIO BIOLOGICO TUTTO IN FAMIGLIA
Se dalla bellissima Orvieto – nave sospesa su un mare verde – si scende nella valle e si risale sulla collina in direzione di Porano e Bagnoregio, altro splendido borgo, si arriva in una località chiamata Botto: è qui che vivono da anni gli ulivi del nostro olio. La passione per i prodotti naturali è di “famiglia”, quest’olio proviene da un vecchio oliveto orvietano di tre diverse cultivar (leccine, moraiole e frantoiane), coltivato con amore e dedizione dalla famiglia di mia sorella Maristella. Ci sono voluti tutto l’impegno, la sapienza e la forza di menti e braccia giovani, di collaboratori anziani ma vigorosi dell’ Azienda Agricola Anima e Terra, per produrre l’olio 100% biologico e italiano di eccellente qualità ottenuto esclusivamente tramite procedimenti meccanici. La raccolta manuale garantisce la selezione delle olive migliori, giunte allo stadio di maturazione ideale per il processo di molitura. Le olive selezionate vengono poi spremute a freddo in giornata. La sapiente combinazione di queste 3 cultivar differenti permette di creare un equilibrio perfetto di sapore, aroma e profumo e ottenere un olio EVO bio unico e pregiato. Possiede attributi eccellenti e che non devono mai mancare in un olio extra vergine di oliva di categoria superiore: bassa acidità pari a 0,05% e numero di perossidi basso pari a 2,99 mEq/L. Uno dei cibi più nutrienti, salutari e preziosi per il corpo è l’olio extravergine d’oliva: può essere considerato quasi un superfood, e il bello è che è un prodotto della nostra terra, accuratamente coltivato e prodotto. Molti studi e ricerche hanno dimostrato i suoi effetti benefici. Infatti gli acidi grassi e gli antiossidanti contenuti nell’olio extravergine d’oliva possono migliorare di gran lunga la salute, a cominciare da quella del cuore. Ma ciò che rende veramente speciale l’olio extravergine d’oliva è il suo contenuto di fenoli 1: sostanze biologicamente attive e antiossidanti.
L’AZIENDA AGRICOLA ANIMA E TERRA
L’azienda agricola nasce dall’idea di due nonni (mia sorella e mio cognato), innamorati dei loro figli e dei loro nipotini, che hanno deciso di buttare l’ancora di una vita movimentata e di restaurare un vecchio podere dall’aspetto austero arrampicato su una collina nella località orvietana di Botto. Oltre al podere naturalmente c’era un pezzo di buona terra vulcanica rossa con un vecchio oliveto, un oliveto più giovane e una distesa di terreno seminativo, e un bel bosco pieno di funghi, fiori e bacche. L’intera tribù ha dato vita all’Azienda Agricola Anima e Terra.

“Mio nipote Daniele”
maria letizia gianni (acquisto verificato) –
Saporito al palato e di ottima resa in cucina, si sente anche dall’odore che è genuino e vero
Silvana Di Castri (acquisto verificato) –
Buono e pratico , utilizzato anche per dolci
graziella montalbini (acquisto verificato) –
Veramente ottimo. E’ piaciuto a tutti
Francesco Pastore (acquisto verificato) –
Per me l’olio evo racconta la storia di chi lo produce. Quest’olio ha la giusta e corposa consistenza, è perfettamente equilibrato, ha un sapore autentico ed è cremoso al palato. Gustandomelo a crudo, ho percepito, sul finale, un leggero e piacevole pizzicolio in gola, segno di una ricca presenza di polifenoli.
Stefania Cardei (acquisto verificato) –
SQUISITO! ADORO LE SUE CARATTERISTICHE, ANCHE SE UN PO CARO NE VALE LA PENA, SPECIE A CRUDO!
Barbara Vitali (acquisto verificato) –
Ottimo olio, grasso sano di qualita eccellente, si sente che è corposo e sano
Antonella Gozzini (acquisto verificato) –
Non ho mai provato un olio così buono e profumato , si sente che è di alta qualità
Michela Trussoni (acquisto verificato) –
Questo olio mi piace, ma purtroppo non ho trovato ciò che cercavo, cioè un olio evo spremuto a freddo senza il “pizzicore” in gola. Forse è la caratteristica di questi olii molto genuini, dato che l’ho riscontrata on TUTTI gli olii evo spremuti a freddo che ho assaggiato finora. Lo acquisterò ancora, in ogni caso, perché sono sicura della genuinità e mi piace che sia nella latta, al riparo dalla luce.
Marinella Marini (acquisto verificato) –
Felicissima di questo prodotto, qualità organolettiche eccellenti, colore e profumo intenso .
Laura Coutandin (acquisto verificato) –
È piaciuto moltissimo a tutta la famiglia, davvero ottimo.