L’OLIO TUTTO IN FAMIGLIA
Se dalla bellissima Orvieto – nave sospesa su un mare verde – si scende nella valle e si risale sulla collina in direzione di Porano e Bagnoregio, altro splendido borgo, si arriva in una località chiamata Botto: è qui che vivono da anni gli ulivi del nostro olio. La passione per i prodotti naturali è di “famiglia”, quest’olio proviene da un vecchio oliveto orvietano di tre diverse cultivar (leccine, moraiole e frantoiane), coltivato con amore e dedizione dalla famiglia di mia sorella Maristella. Ci sono voluti tutto l’impegno, la sapienza e la forza di menti e braccia giovani, di collaboratori anziani ma vigorosi dell’ Azienda Agricola Anima e Terra, per produrre l’olio 100% italiano di eccellente qualità ottenuto esclusivamente tramite procedimenti meccanici. La raccolta manuale garantisce la selezione delle olive migliori, giunte allo stadio di maturazione ideale per il processo di molitura. Le olive selezionate vengono poi spremute a freddo in giornata. La sapiente combinazione di queste 3 cultivar differenti permette di creare un equilibrio perfetto di sapore, aroma e profumo e ottenere un olio EVO unico e pregiato. Possiede attributi eccellenti e che non devono mai mancare in un olio extra vergine di oliva di categoria superiore: bassa acidità pari a 0,05% e numero di perossidi basso pari a 2,99 mEq/L. Uno dei cibi più nutrienti, salutari e preziosi per il corpo è l’olio extravergine d’oliva: può essere considerato quasi un superfood, e il bello è che è un prodotto della nostra terra, accuratamente coltivato e prodotto. Molti studi e ricerche hanno dimostrato i suoi effetti benefici. Infatti gli acidi grassi e gli antiossidanti contenuti nell’olio extravergine d’oliva possono migliorare di gran lunga la salute, a cominciare da quella del cuore. Ma ciò che rende veramente speciale l’olio extravergine d’oliva è il suo contenuto di fenoli 1: sostanze biologicamente attive e antiossidanti.
L’AZIENDA AGRICOLA ANIMA E TERRA
L’azienda agricola nasce dall’idea di due nonni (mia sorella e mio cognato), innamorati dei loro figli e dei loro nipotini, che hanno deciso di buttare l’ancora di una vita movimentata e di restaurare un vecchio podere dall’aspetto austero arrampicato su una collina nella località orvietana di Botto. Oltre al podere naturalmente c’era un pezzo di buona terra vulcanica rossa con un vecchio oliveto, un oliveto più giovane e una distesa di terreno seminativo, e un bel bosco pieno di funghi, fiori e bacche. L’intera tribù ha dato vita all’Azienda Agricola Anima e Terra. Il prossimo anno anche l’uliveto, come l’orto ed il frutteto e come già le terre a seminativo termineranno il loro tempo di conversione biologica.

“Mio nipote Daniele”
Recensioni
Solo chi ha acquistato il prodotto può lasciare una recensione.
Sei un cliente? Accedi qui
Ancora non ci sono recensioni.