Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini
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Ricetta adatta ai Bambini

Tempo di preparazione:
15 minuti
INGREDIENTI
Per 8 pezzi
Ingredienti per la base:
- 80 g di albumi
- 80 g di farina di mandorle
- 80 g di acqua
- un pizzico di sale
- olio di cocco o burro q.b. per cuocere
Ingredienti per la crema al cacao:
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di eritritolo
- 2 cucchiai di latte di cocco in polvere
- 1 cucchiaio di cacao crudo in polvere
- 1 cucchiaio di ghi
- 3 cucchiai di latte di cocco liquido
- un pizzico di mix di spezie dolce
Accessori: Mixer, Padella
Preparazione
- Frulla tutti gli ingredienti della base nel mixer.
- Cuoci un cucchiaio alla volta per 2 minuti per lato in una padellina ben imburrata.
- Prepara la crema mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Disponi i pancake a strati intervallati dalla crema e decora a piacere.
“I Keto Pancake sono l’alternativa chetogenica ai classici pancake. Sono senza glutine, low carb e si preparano con pochissimi ingredienti. Puoi decorarli con una facilissima e velocissima crema al cacao fatta con i tuorli e gustarli a colazione“.

Vanessa 27 Maggio 2023
Potrei sostituire il latte di cocco in polvere con del cocco rape’?
Maria Pia Festini 29 Maggio 2023
Ciao Vanessa,
non sono proprio la stessa cosa. Prova a macinare il cocco rapè ma non ti garantisco il risultato. Un caro saluto