NUTRIZIONE
THE SAUTÓN APPROACH
28 giorni per bruciare i grassi
e ringiovanire corpo e mente
“Ho sperimentato il metodo con decine di pazienti,
con ottimi risultati fin dalle prime settimane”
DOTT. LUIGI DI TOMMASO
Medico Chirurgo specialista in Psichiatria
Il tuo corpo è una macchina perfetta, progettata per vivere in forma e in salute senza sforzo.
Quando funziona come dovrebbe, brucia i grassi e li converte in energia, benessere e buon umore.
Quando l’equilibrio si spezza, a causa di cibi infiammanti o errori inconsapevoli, ti ritrovi invece a combattere con il peso, la stanchezza, la voglia di zuccheri e tanti piccoli disturbi che appesantiscono la vita.
La buona notizia è che bastano poche settimane per ripartire da zero e ritrovare peso forma e benessere.
E soprattutto per scoprire quanto bene puoi sentirti, in termini di energia, focus e positività, quando funzioni al tuo meglio.
Bastano 6 semplici mosse per toccarlo con mano.
LA NUTRIZIONE SANA, SEMPLIFICATA
Dimentica le calorie, la confusione, gli studi contrastanti, i sensi di colpa.
Dopo 35 anni di lavoro e di ricerche, in cui ho esaminato e provato ogni singolo approccio esistente, ho capito che mangiare sano e vivere bene è molto più semplice.
Tutto sta a capire qual è il perfetto funzionamento del tuo organismo. Di cosa ha bisogno per essere in forma e in salute, e cosa gli impedisce di esserlo.
In questo mi hanno aiutata 20 anni di studi delle medicine antiche (Tradizionale Cinese e Ayurvedica), che per millenni hanno studiato il perfetto equilibrio del corpo e della mente.
Mentre la medicina moderna studia la malattia, loro studiano la salute.
E mentre le diete e gli approcci alimentari si preoccupano di demonizzare certi cibi e venerarne altri, spesso con fanatismo e chiusura mentale, loro studiano TE: come funzioni al tuo meglio, come ti senti ora, come unire i due punti.
Cioè come tornare a quella speciale armonia naturale che è unica per te.
In una parola (quella che preferisco): il tuo SAUTÓN. Cioè il vero “te stesso”, come nella famosa frase greca conosci te stesso (gnothi sautón).
Un te stesso in forma, in salute, energico, concentrato, felice.
"Non è una dieta ma una nuova avventura, un nuovo stile di vita. Di errori ne ho fatti e di sgarri pure, eppure eccomi qui, con 21 chili in meno."
Dott.ssa Giuseppina Premuda
Cardiologa, Bologna
FAI QUESTE 2 COSE E IGNORA IL RESTO
Qual è, allora, il tuo perfetto equilibrio? E cosa ti serve per funzionare al meglio?
Le ultime scoperte della scienza confermano la saggezza antica. La chiave per la salute, la forma fisica e un corpo e una mente giovani può essere sintetizzata in due soli punti:
1. Usa il giusto carburante
Il corpo è una macchina ibrida: può ricavare energia dagli zuccheri oppure dai grassi.
Gli zuccheri sono un pessimo carburante: creano sbalzi di energia e di umore, fame costante, accumulo di grassi e infiammazione, cioè stress e invecchiamento cellulare causa di molte delle malattie moderne (incluse le cosiddette “autoimmuni”).1
I grassi sani danno invece energia stabile per tutta la giornata, mettono in ordine gli ormoni, nutrono il cervello, consentono l’assorbimento di minerali e vitamine, disintossicano il fegato e ripuliscono il corpo dai vecchi depositi di grassi e scorie.2
A causa di studi fallaci risalenti agli anni ‘60 e ‘70, ormai confutati, abbiamo sviluppato terrore per i grassi, e spesso anche per le proteine.
Così ci siamo buttati sui carboidrati a colazione, pranzo e cena: pasta, pane, pizza, biscotti, crackers… tutte, invariabilmente, forme di zucchero. Da allora i casi di obesità e di malattie autoimmuni sono raddoppiati.
Oggi la scienza sa il perché: gli zuccheri sono pericolosi. Il giusto carburante per il corpo sono i grassi sani.
2. Fai arrivare il carburante alle cellule
Non ha senso mangiare se non ricaviamo i nutrienti dal cibo.
Eppure è quello che facciamo ogni giorno: ingeriamo una gran quantità di cibo senza curarci della digestione, gonfiandoci e sviluppando carenze.
Siamo una società sovralimentata eppure sottonutrita.
Il problema è semplice: abbiamo dimenticato le millenarie Leggi della Digestione, cioè i segreti di quel processo essenziale che separa i nutrienti dagli scarti e li trasporta nelle cellule, eliminando il resto.
I segreti riguardano l’orario dei pasti, l’ordine delle pietanze, la cottura (fondamentale anche per le verdure), la masticazione. Semplici accorgimenti che ti cambiano subito la vita.
Come mangi è quasi più importante di cosa mangi.
LE 6 MOSSE PER SPERIMENTARE UN NUOVO TE STESSO
Se dovessi distillare l’essenza di ciò che ti occorre per sentirti al tuo meglio e ritrovare salute e forma fisica, potrei racchiuderla in queste 6 azioni.
Piccole abitudini quotidiane, spesso a costo zero, che trasformano il tuo benessere, la tua energia e la tua capacità di bruciare i grassi.
Applicale 5 giorni alla settimana e ti cambieranno la vita.
Con questa semplice abitudine favorisci idratazione, digestione e detox. Non c’è segreto più potente, millenario e a costo zero che tu possa seguire. Bevi acqua di buona qualità, oligominerale e calda: sorseggiala lungo la giornata, lontano dai pasti.
Assumi regolarmente grassi saturi di qualità: burro, ghi (burro chiarificato), olio d’oliva, olio extravergine di cocco (il migliore per i vegani). Ti donano forza, purezza e concentrazione, e ti aiutano a ritrovare il peso forma.
INIZIA I PASTI DA UNA PROTEINA
Easy! Inizia il tuo pasto da un piatto proteico (il “secondo”) perché ti sazi prima, assimili tutte le proteine ed eviti alti e bassi di energia e di umore.
Mangia più tardi al mattino o, meglio ancora, anticipa la cena. Comprimendo gli orari dei pasti fai riposare lo stomaco e diventi “metabolicamente flessibile”, cioè bruci i grassi per vivere, favorisci la rigenerazione cellulare e rinnovi il tuo sangue.
Consuma ogni giorno buone porzioni di verdura cotta in modo leggero: ti donano liquidi e fibre di eccellente qualità. Evita o riduci la verdura cruda: non è digeribile a causa delle fibre di cellulosa, ti gonfia e appesantisce i reni.
MUOVITI E CAMMINA
Aggiungi il movimento alla tua routine quotidiana, per aumentare forza ed energia e sentirti al meglio. Basta una passeggiata o un’attività fisica che ti diverta per trasformare in meglio le tue giornate.
LE 4 FASI DEL SAUTÓN APPROACH
Il metodo vero e proprio del SAUTÓN Approach è costituito da 4 fasi, mirate a ripristinare il perfetto equilibrio nel corpo in 4 settimane e mantenerlo con facilità per tutta la vita.
Ad oggi è stato seguito con successo da oltre 140.000 persone, inclusi medici, sportivi e psichiatri che lo usano nel proprio lavoro.
Ecco una panoramica delle fasi:
1. READY
Inizi misurando il tuo punto di partenza, con un rivoluzionario Test messo a punto in 35 anni.
Rispondendo a semplici domande, il Test valuta lo stato della tua digestione e l’equilibrio nei vari organi, per “cucire” il programma su di te e confrontare i risultati alla fine.
Poi fai i primi passi nell’alimentazione SAUTÓN, a base di verdure, grassi sani e proteine di qualità, gustosa e personalizzabile anche per vegetariani e vegani.
Fai un piccolo step alla volta e cambi abitudini senza quasi accorgertene.
2. RESTART
Dopo le basi è il momento del “Restart”: un profondo detox di 28 giorni, durante il quale sospendi i cibi infiammanti e mangi tutto il resto a sazietà (niente conteggio di calorie o limite di porzioni).
È impossibile descrivere tutti i benefici di questo speciale regime. In sole 4 settimane riattiva la digestione, spegne l’infiammazione, ti ripulisce dalle tossine, riequilibra gli ormoni e i processi dell’organismo, spezza la dipendenza dagli zuccheri e brucia le riserve di grasso.
È come schiacciare il pulsante “Reset” e ricominciare con 10 anni di meno, ritrovando il peso forma in poche settimane e sentendoti energico, leggero, concentrato e in equilibrio.
È un’esperienza da regalarti una volta nella vita e che puoi ripetere in forma abbreviata (2-7 giorni) prima di un evento speciale o una performance, per tornare subito al top.
3. RETRY
Il detox ti regala una nuova sensibilità: senza più i sintomi dell’infiammazione, puoi cogliere con precisione gli effetti dei cibi che mangi.
Attraverso il protocollo del “Retry”, in questa fase riprovi uno alla volta i cibi che avevi sospeso e li classifichi in: cibi per le occasioni speciali, cibi per 1-2 volte a settimana, cibi per tutti i giorni.
Mai più dubbi in cucina, mai più indicazioni generiche: sei finalmente tu a decidere, la tua salute è nelle tue mani.
4. RELAX
La fase finale è rilassarti e mettere a punto il tuo personale regime SAUTÓN, da seguire con facilità per il resto della tua vita.
Una routine semplice, gustosa e flessibile, che ti aiuti a sentirti ogni giorno al tuo meglio: energico, concentrato, in forma, felice.
i prossimi passi
1 Leggi anche: La guida definitiva allo zucchero: rischi, dipendenze e soluzioni pratiche
2 Leggi anche: La guida definitiva ai grassi sani nella dieta
Mi chiamo Giuseppina Premuda, sono specialista in cardiologia a Bologna, e la mia passione degli ultimi anni è la CRM terapia appresa dai due studiosi che l'hanno messa a punto a Firenze: il Prof. Rinaldi e la Dott.ssa Fontani. È un trattamento volto a risolvere la componente disfunzionale delle varie patologie, che ha rappresentato per me una svolta positiva importantissima sia come medico che come paziente.
A luglio 2016 mi sono avvicinata a Energy Training, su consiglio di una cara amica della quale ho molta stima, che si occupa con passione di alimentazione naturale e di medicina olistica.
Sin da ragazza sono stata in sovrappeso, emicranica, e continui problemi infiammatori delle vie respiratorie, osteoarticolari e ginecologici, mi hanno afflitto costantemente fin dalla giovane età. Negli ultimi anni tutto questo aveva assunto proporzioni scoraggianti: l'inverno era un vero e proprio incubo per le patologie da raffreddamento che mi hanno portato in alcune occasioni anche al ricovero.
Negli ultimi anni tutto questo aveva assunto proporzioni scoraggianti: l'inverno era un vero e proprio incubo per le patologie da raffreddamento che mi hanno portato in alcune occasioni anche al ricovero. Dopo un intervento ginecologico di isterectomia, in cui mi era stato toccato anche l'intestino col quale l'utero contraeva aderenze, digerire e andare di corpo era una vera impresa.
Pesavo ormai 86 chili per 1,66 di altezza, mi sentivo brutta, gonfia e tutta dolorante. Capivo che dovevo dimagrire e che c'era qualche cosa nella mia alimentazione che proprio non andava. Curarsi anche nel migliore dei modi, se ci sottoponiamo a stress continui e alimentazione scorretta, anche se con cibi sani, non può portarci a stare bene.
Negli ultimi anni tutto questo aveva assunto proporzioni scoraggianti: l'inverno era un vero e proprio incubo per le patologie da raffreddamento che mi hanno portato in alcune occasioni anche al ricovero.
La sola idea di dover pesare i cibi e contare le calorie, come avevo provato a fare in passato, mi mandava in tilt: non ce la potevo fare, diventavo isterica, e il solo pensiero mi faceva avvertire una terribile fame.
Ma non potevo andare avanti così, per cui ho deciso: proviamo questa nuova dieta! Niente di questa idea era più sbagliato, non si trattava infatti di una dieta, ma di una nuova avventura, di un nuovo stile di vita.
Mi sono iscritta al programma di trasformazione e questo da subito mi ha ammaliata perché, mentre proponeva cambiamenti per piccoli passi nei moduli pratici, d'altro canto con i moduli teorici mi offriva una perfetta organizzazione di tante informazioni che, prima disperse in mille rivoli, assumevano ora ai miei occhi un corpo unico ben organizzato e per me, anche se molto diverso da ciò che mi aveva insegnato la medicina ufficiale, molto credibile.
Tutto tornava, alcune mie frammentarie conoscenze di medicina cinese tendevano la mano a quello che da piccina mi insegnava la mia nonna (mastica bene perché la prima digestione si fa in bocca) tutto appariva logico e consequenziale. Tutto risuonava con qualche cosa di profondo. Come avevo fatto a non capire!
Durante la prima settimana, solo bevendo acqua calda ho perso il primo chilo, non potevo non continuare! Non vi nascondo che di errori ne ho fatti e di sgarri pure; ho dovuto poco alla volta modificare il mio modo di cucinare e di vivere, e spesso questo mi è costato fatica, ma non potevo non farlo perché ogni cambiamento portava in me un piccolo o grande miglioramento.
Ed ora eccomi qui, con 21 chili in meno addosso, la pancia ancora un po' gonfia e altra strada da fare. Lo scorso inverno mi sono ammalata molto meno e alcuni miei pazienti, vedendomi così cambiata hanno intrapreso lo stesso cammino.
Spero lo facciate anche voi, sono convinta che non ve ne pentirete.
DOTT.SSA GIUSEPPINA PREMUDA
Medico Specialista in Cardiologia
Ho 27 anni, e sono stato sovrappeso per la maggior parte della mia vita. Pensavo di essere ormai condannato, che quello sarebbe stato il mio stato per sempre. Raggiunti i 96kg ho smesso pure di registrare il mio peso, tanto non avevo bisogno di una bilancia per sapere di essere obeso.
Poi ho iniziato ad applicare qualche consiglio di Francesca, e ho visto subito i benefici: il mio fisico ha iniziato ad asciugarsi, ero più un forze, iniziavo a dormire meglio. Tempo un mese e ho iniziato il programma... Potete immaginare la mia sorpresa e quella dei miei familiari quando nelle sole 4 settimane di restart ho perso 12 kg! E non è finita lì, nelle settimane successive perdevo di nuovo regolarmente quasi 2kg alla settimana, ma soprattutto ero sempre più energico, si era dissipata quella nebbia che avvolgeva la mia mente e riuscivo a pensare con molta più chiarezza, non ero più continuamente stanco ed erano spariti anche i miei dolori articolari... E nemmeno una smagliatura in cambio!
Se è difficile seguire il programma? Si tratta di cambiare qualche vecchia abitudine, ma una volta capito che funziona e che lo stai facendo per te, è facile e anche divertente.
Ora ho imparato cosa significhi prendersi cura di sé, e sarà difficile tornare indietro!
Samuele Tosi
