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Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Sportivi Intolleranti al Lattosio

Tempo di preparazione:
5 minuti circa (più 10 minuti di cottura)
INGREDIENTI
per 1 porzione
- 2 uova
- 2 C di acqua
- 2 C di cipolla tritata
- 60 g di purea di avocado fresca
- sale q. b.
- mix di spezie q. b.
- ghi q. b.
Accessori: Padella, Spatola
Preparazione:
- Prepara una purea con la polpa fresca dell’avocado, se lo gradisci puoi aggiungere qulache goccia di succo di limone
- Separa i tuorli dagli albumi
- In una piccola ciotola mescola gli albumi con acqua, sale e spezie fino a che sono ben amalgamati
- Riscalda la padella, versa un cucchiaino di ghi, e quando è ben caldo, salta la cipolla per 2 minuti fino a che non è tenera
- Nel centro della padella versa gli albumi sbattuti e, con l’aiuto di una spatola, allarga il composto e cuocilo 2 minuti per lato
- Una volta pronta, trasferisci l’omelette su un piatto e versa su un lato dell’omelette i tuorli precedentemente mescolati con la purea di avocado
- Richiudi l’omelette a “tasca” e servi ben caldo
NOTA: questa ricetta è adatta per la colazione proteica
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Francesco 24 Giugno 2019
La ricetta non è per niente chiara!!! Non si capisce affatto cosa si debba fare con queste uova… Fino ad un certo punto si parla solo di albumi, si cuociono e si mettono nel piatto e poi, alla fine, compaiono i tuorli, non si capisce come, se crudi o cotti o boh…. Complimenti veramente!!!
Maria Pia Festini 25 Giugno 2019
Ciao Francesco,
i tuorli crudi vanno mescolati con la purea di avocado come specificato nella ricetta. Un saluto
Sonia 13 Ottobre 2021
Buona sera, ho da poco iniziato questo percorso, diciamo che ho poca dimestichezza, posso sapere cosa sono i C come unità di misura?
Grazie!
Maria Pia Festini 13 Ottobre 2021
Ciao Sonia “C” si riferisce a cucchiaio, mentre “c” a cucchiaino. Un caro saluto
Valeria 1 Febbraio 2022
E la cipolla tritata indicata tra gli ingredienti quando e come va inserita?
Maria Pia Festini 4 Febbraio 2022
Ciao Valeria,
la inserisci come descritto nel punto 4 della ricetta. Un caro saluto