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Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Vegani

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
15 minuti

INGREDIENTI
per 1 litro di latte

  • 100 g di cocco rapè (farina di cocco in scaglie)
  • 1 l di acqua calda

  • Frullatore
  • 1 sacchetto per latte vegetale o una garza idrofila
  • 1 caraffa in vetro

Preparazione

  1. Versa nel frullatore il cocco rapè
  2. Aggiungi l’acqua molto calda ma non bollente
  3. Frulla per 2 minuti alla massima velocità
  4. Appoggia il sacchetto per filtrare sulla caraffa
  5. Versa il latte e la polpa di cocco nel sacchetto
  6. Lascia scolare il latte
  7. Premi leggermente il sacchetto per far scendere tutto il latte
  8. Versa il latte ottenuto in una caraffa di vetro

NOTA:

  • Puoi conservare il latte in frigorifero per 2-3 giorni
  • Metti da parte la polpa rimasta: ti potrà servire per preparare palline crudiste, muffin o dessert al posto della farina di cocco
  • Puoi berlo caldo con l’aggiunta di vaniglia e spezie, preparare budini e frullati oppure usare il latte per preparazioni di carne e pesce

Prova anche:

Latte di cocco in polvere



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