Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
35 minuti + frigo

INGREDIENTI
Per 9 crostatine

Per la base:

Per il ripieno:

  • 2 uova intere
  • 30 g di xilitolo o eritritolo
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 buccia di limone grattugiato
  • 40 g di burro morbido
  • un pizzico di sale
  • frutti di bosco per guarnire (o altra frutta a basso impatto glicemico come kiwi, ciliegie, fragole o albicocche)

Accessori: Mixer, Pentola, Forno

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 170°.

2. Mescola tutti gli ingredienti della base insieme e forma un impasto omogeneo.

3. Dividilo in 9 pezzi e rivesti gli stampini in silicone, infornali per 10- 12 minuti in forno a 170° e lasciali raffreddare.

4. Mentre le crostatine si cuociono, prepara la crema.

5. In un pentolino versa tutti gli ingredienti della crema, tranne il burro, e mescola energicamente con una frusta.

6. Cuoci a bagnomaria fino a che la crema si addensa (circa 7 minuti). Aggiungi il burro e lascia raffreddare.

7. Disponi le crostatine in un piatto, farcisci con 2 cucchiaini di crema ognuna e poi decora a piacere con i frutti di bosco.

8. Riponi un’ora in frigorifero prima di servire.

“Le keto crostatine al limone sono dei dolcetti low carb e keto che ti stupiranno perché sono facilissime da fare ma davvero deliziose. Senza glutine e low carb, divertiti a prepararle anche tu“.

Keto crostatine al limone

Prodotti per la ricetta

Farina di Mandorle

Farina di mandorle

Mix di spezie dolci

Mix di spezie dolce

Xilitolo

Xilitolo

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.