NUTRIZIONE
Bok choy: poche calorie, antiossidanti, minerali e vitamine e un gusto leggero.
Ecco in breve una descrizione di questo interessante cavolo proveniente dalla Cina.
Mi premeva farti conoscere questo vegetale per la sua peculiarità: è sia un vegetale crucifero che un vegetale a foglia verde, quindi ha i benefici di entrambe le categorie.
Conosciuto anche come rapa tedesca o cavolo rapa, il kohlrabi è un cavolo saporito e versatile della famiglia delle crucifere.
Secondo la medicina tradizionale cinese il cavolo rapa migliora la circolazione del qi, elimina coaguli di sangue e stagnazione e riduce le condizioni di umidità. Il succo è un rimedio tradizionale per l’epistassi.
Il bulbo verde-porpora del cavolo rapa che si vede a volte spezzettato in zuppe o insalate è la base della pianta del cavolo rapa, non la radice.
Puoi mangiare anche il cibo più sano e prezioso del mondo, ma se non lo cucini bene potrebbe diventare tossico per te.
Cucinare bene il cibo significa rispettare i tempi di cottura, i tempi di ammollo nel caso di legumi, cereali, semi oleosi e frutta secca, usare solo pentole e utensili sicuri, usare i condimenti giusti, e così via.
In questo articolo ci occuperemo di un argomento basilare, il primo da mettere in pratica: l’uso delle spezie in cucina.
E’ incredibile l’effetto che alcuni alimenti hanno sul nostro corpo.
Da soli possono agire favorevolmente sull’attività di diversi organi e migliorare le funzioni del nostro organismo.
E in molti casi sono gli alimenti più impensabili a dare i benefici maggiori.
Oggi voglio farti conoscere le proprietà di un nostro prezioso alleato: il limone.
Le alghe sono ricche di minerali, promuovono il metabolismo, sono alcalinizzanti, disintossicano il corpo e sono diuretiche.
Per tutti questi motivi dovresti usarle nei tuoi piatti, soprattutto quando prepari delle zuppe.
Mangiare sempre con consapevolezza, ricercare sempre la qualità, gli accostamenti giusti dei cibi e, perché no, provare qualcosa di benefico che potresti aver ignorato per molto tempo (proprio come le alghe) sono un buon punto di partenza.
Tra le alghe troviamo l’agar agar, kanten per i giapponesi, che è l’ideale per preparare gelatine di frutta.
La dottoressa Budwig nel corso delle sue ricerche rilevò che una formula composta da quark magro e olio di semi di lino riduceva la crescita dei tumori e aveva un forte impatto sulla salute generale.
La scoperta si rivelò così importante che la dottoressa Budwig decise di inserire questa crema nel suo protocollo per trattare cancro e malattie croniche come psoriasi, eczema, artrite, sclerosi multipla, diabete, malattie cardiache e altre.
Non siamo fan dei dolci e del cioccolato.
Riteniamo che il sapore dolce non debba essere presente quotidianamente nella dieta perché, oltre a contribuire a un aumento di peso, provoca sbalzi e picchi glicemici.
Tuttavia ci sono alcuni prodotti, come quello di cui parliamo oggi, che costituiscono un buon compromesso e possono fornirti sostanze nutritive e soddisfare le papille gustative.
Si tratta delle pepite di cacao crudo.
Cominciare la giornata con una buona colazione riempie di energia.
Fare una colazione completa, nutriente e sana potenzia digestione e metabolismo e nutre il corpo con vitamine e minerali essenziali, che gli occorrono per funzionare al meglio.
La colazione ideale è data da una combinazione di grassi, proteine e carboidrati.
Quindi abbandona l’idea di biscotti, torte, fette biscottate e marmellata e carboidrati puri che non fanno altro che causare picchi glicemici e farti sentire ancora più fame dopo averli mangiati.
I carboidrati presi così, da soli, soprattutto quelli raffinati, si trasformano velocemente in zuccheri nel sangue e innescano il meccanismo dell’insulina.
Una volta che quest’ultima viene rilasciata, gli zuccheri calano di nuovo, drasticamente.
E hai di nuovo fame!
Chi fa attività fisica è sempre alla ricerca di “metodi” e “integratori” per migliorare la sua performance e il fisico.
Molti spesso si buttano su proteine in polvere di pessima qualità che rischiano di danneggiare gravemente la salute.
La verità è che anche solo con l’alimentazione giusta e qualche superfoods è possibile ottenere ottimi risultati, sia in termini di resa che di forma fisica.
La stagione delle albicocche va da Maggio ad Agosto, questo è il periodo migliore per indulgere nel sapore delizioso di questo frutto e per godere dei suoi benefici.
Le albicocche sono un frutto alcalinizzante vellutato e leggermente dolce, ricco di fibre, calcio, magnesio, ferro, fosforo, potassio, silicio, vitamina A e C, beta-carotene e una moltitudine di antiossidanti.
Fare una dieta varia, ricca di frutta fresca biologica e vegetali è la scelta migliore per prevenire le malattie e per la salute di corpo e mente.
Le qualità antiinfiammatorie, antivirali e antiossidanti sono solo una piccolissima parte dei benefici che puoi ottenere aggiungendo le albicocche, fresche o secche, nella tua dieta.
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