• Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana

Questa ricetta è adatta a: Bambini Vegetariani

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
15 minuti (più 15 minuti di tempo di cottura)

INGREDIENTI
per 2 porzioni

  • 1 zucchina grande
  • 2 C di ricotta fresca di capra
  • 2 C di noci di macadamia ammollate e tritate
  • 1 tazza di radicchio tritato
  • succo di 1 limone
  • 1 C di Parmigiano 36 mesi grattugiato
  • 2 C di yogurt di cocco
  • olio evo q. b.
  • Mix di spezie q. b.
  • maggiorana q. b.
  • sale rosa q. b.

Preparazione:

  1. Taglia la zucchina a spirale con l’apposito attrezzo tagliaverdure
  2. Fai saltare il radicchio in una padella larga con spezie, sale e maggiorana
  3. Aggiungi le noci e quando è quasi pronto, le zucchine a spirale
  4. Copri con il coperchio e lascia cuocere 2 minuti
  5. A fine cottura aggiungi lo yogurt, la ricotta e il parmigiano
  6. Mescola il tutto e servi caldo

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