IL PIÙ PREGIATO CACAO BIOLOGICO
Il burro di cacao intero è estratto in modo naturale dalle fave di cacao. La pianta del cacao era già coltivata dai Maya, che utilizzavano i suoi semi come moneta corrente. Presso altre popolazioni, i semi del cacao tostati venivano bruciati come incenso nelle celebrazioni religiose. Ma è solo grazie agli Aztechi che il cacao entra nella storia e dal Nuovo Mondo arriva poi fino al Vecchio. Chiamato “oro nero” dagli spagnoli, il cacao è stato da sempre considerato quasi una medicina, dal momento che contiene più di 300 composti chimici identificabili e antiossidanti di altissima qualità. Il cacao crudo contiene grandi quantità di antiossidanti tra cui la Vitamina E, il selenio e soprattutto i polifenoli. Sfortunatamente, molte di queste proprietà benefiche sono distrutte dalla cottura, dalla tostatura, dai processi a cui viene sottoposto e dalla raffinazione. Per esempio, studi hanno evidenziato che il latte, presente nella maggior parte della cioccolata industriale, in realtà blocca l’assorbimento degli antiossidanti contenuti nel cioccolato. Questo è il motivo per cui la varietà di cacao che utilizziamo nel nostro shop è chiamata Criollo, la più antica e pregiata non sottoposta a processi di raffinazione, rivela tutto il suo aroma originale. Le fave di cacao, raggiunta la maturazione ideale, sono raccolte a mano e macinate a pietra. Quindi la pasta di cacao è spremuta a freddo a circa 35/38° per produrre questo pregiato burro di cacao cosi come puoi poi utilizzarlo. È un vero elisir di lunga vita, dall’aroma intenso e piacevole e dal gusto molto delicato. Ha tutte le virtù dei grassi sani, quindi è il migliore carburante per le tue cellule, ti porta direttamente in chetosi e puoi utilizzarlo nella dieta chetogenica. Tra i vari grassi che il burro di cacao contiene troviamo in particolare: acido stearico (dal 24 al 37%), acido palmitico (dal 24 al 30%), acido miristico, acido arachidico e acido laurico (in percentuali variabili dall’1 al 4% del totale). Nutre e sostiene tutti i tuoi sistemi: metabolico, ormonale, immunitario e nervoso. Ti sazia ed è un perfetto alleato per la perdita di peso, i suoi grassi non sono mai accumulati ma solo spesi per fornirti energia. Essendo completamente vegetale è, insieme all’olio di cocco, il tuo prezioso alleato in caso di dieta vegana.
Grazia Pulvirenti (acquisto verificato) –
Utilizzato per fare dei cioccolatini, venuti molto buoni.
Debora Arici (acquisto verificato) –
Lo uso per preparare deliziosi cioccolatini, tavole di cioccolato da spezzare e per rendere cremosi e sfiziosi smoothie, frullati e smart cappuccini. Qualità eccellente.
Letiza Zago (acquisto verificato) –
Di ottima qualità! Profumo, colore, compattezza top. A un ottimo prezzo! Chi ne fa uso quotidiano come me, di questo burro vanigliato, cerca sia qualità che convenienza.
Gabriella Manzato (acquisto verificato) –
Indispensabile per i miei dolcetti! Ho fatto degli ottimi cioccolatini che sono spariti subito.
lorena longo (acquisto verificato) –
Di ottima qualità per cioccolatini al top!
Daniela Pasquarè (acquisto verificato) –
Ottimo per i miei cioccolatini e per la tavoletta di cioccolato. Una goduria alla quale non si può rinunciare.
MARCHISIO DONATELLA (acquisto verificato) –
Profumo delizioso!! Ottimo per preparare cioccolatini o barrette di cioccolata
Elena Nardi (acquisto verificato) –
Ottimo per preparare cioccolatini smart in stile Sautòn. La qualità si sente!
cristina chiara (acquisto verificato) –
Il burro di cacao è stata per me una piacevole scoperta. Dal sapore buono ma delicato io lo aggiungo alle torte proteiche oppure lo sciolgo nella bevanda calda del mattino di latte di cocco o di energy coffè.
maria letizia gianni (acquisto verificato) –
Indispensabile per creare sfiziosi dolcetti crudisti ma ottimo anche per aromatizzare ed impreziosire il mio shake
alessia signoroni (acquisto verificato) –
Base perfetta per i cioccolatini, molto buono
Maria Cristina Altieri (acquisto verificato) –
Lo metto nel mio shake di mezza mattina quando ho una tremenda voglia di dolce. È ottimo.
Silvia Ziggiotti (acquisto verificato) –
Questo burro di cacao ha un sapore delizioso, lo utlizzo per preparare cioccolatini in stile Sautòn ed è molto buono anche nello shake. Non può più mancare nella dispensa.