Torta al Golden Milk con Cacao Mix e crema di avocado, banana e mirtilli

Ingredienti

150 g di farina di mandorle
100 g di zucchero di cocco
50 g di farina di cocco
200 ml di Golden Milk
2 C di Cacao Mix
5 albumi
1 avocado
1 banana
2 C di mirtilli rossi in polvere
1 c di bicarbonato

Accessori: Forno, Mixer

Preparazione

Monta a neve ferma gli albumi.
In una ciotola mescola lo zucchero, le farine e il bicarbonato.
Aggiungi il GOLDEN MILK e il cacao mix ed infine gli albumi incorporandoli delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Inforna a 180° per 35 minuti.
Frulla l’avocado, la banana e i mirtilli con 1 cucchiaio di zucchero di cocco, formando una crema.
Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.
Taglia la torta in due dischi e farciscila dentro e fuori con la crema, prima di servire spolverizzala con farina di cocco e Cacao Mix.

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COMMENTI

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Silvia 18 Gennaio 2023

Ciao
con cosa sostituisco la banana che ha un indice glicemico alto? Forse albicocche secche? Altre idee? Grazie

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- Maria Pia Festini 24 Gennaio 2023
  
  Ciao Silvia,
  anche le albicocche secche hanno un indice glicemico alto. Puoi aumentare la quantità di avocado e ridurre o omettere la banana. Un caro saluto
  
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Cinzia 21 Marzo 2020

Ma si può unire alla farina di cocco anche quella di riso?

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- Maria Pia Festini 23 Marzo 2020
  
  Ciao Cinzia,
  in genere non usiamo e consigliamo la farina di riso né di altri cereali. Puoi usarla una tantum, ma non di norma. Un caro saluto
  
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Elena Fioriello 1 Dicembre 2018

Salve, credo che nelle vostre ricette fate un uso eccessivo di mandorle che a quanto pare l’unica sostituzione sia la farina di cocco non specificando se sia quella in fiocchi o proprio farina. Vi conosco da anni da quando ai fornelli c’era Francesca e mi piacevano molto le sue ricette, anche perché si usava anche farina di riso ecc. Ho avuto problemi con la vostra dieta perché troppi semi e anche troppa verdura. Ho avuto una forte irritazione intestinale e intollerante al massimo alle mandorle. Da quando ho diminuito tutto ciò sto meglio. Poi onestamente questa dieta non può farla chiunque in quanto molto dispendiosa per gli ingredienti che usate. Mi dispiace perché vi ho seguito sempre!

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- Maria Pia Festini 3 Dicembre 2018
  
  Ciao Elena,
  siamo felici che tu ci segua da tanto tempo! Le ricette che proponiamo, soprattutto quelle a base di farina di mandorle, sono, come tutti i dolci, da consumare con moderazione e non sono adatte per un consumo quotidiano. Sono ideali per la fase di transizione, una alternativa più salutare al glutine e alle farine raffinate. Chi è nel programma delle 8 settimane, sa bene che di semi e farine è bene non abusarne e conosce il loro potenziale infiammante. Infine, dolci e manicaretti vari non sono affatto obbligatori, anzi, il Metodo Energy nella sua essenza è molto semplice e scarno e nel lungo periodo anche economico. Un caro saluto
  
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Antonella 3 Novembre 2018

Davvero buonissima, grazie!

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- Maria Pia Festini 4 Novembre 2018
  
  Ciao Antonella,
  grazie del tuo feedback!
  
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Mario Padula 13 Ottobre 2018

C’e’ un’alternativa alla farina di mandorle. A mangiarne troppa mi viene un po’ di allergia.

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- Maria Pia Festini 14 Ottobre 2018
  
  Ciao Mario,
  puoi sostituirla con la farina di cocco. Un saluto
  
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katia 9 Ottobre 2018

ciao sono Katia scusami come posso ottenere il golden milk o come posso sostituirlo nella ricetta

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- Maria Pia Festini 9 Ottobre 2018
  
  Ciao Katia,
  puoi sostituirlo frullando il latte di cocco e la curcuma in polvere. Un caro saluto
  
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