Latte di cocco

Ricetta adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Vegani

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti: per 1 litro di latte

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  • Ricetta Vegetariana
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Ingredienti

  • 100 g di cocco rapè (farina di cocco in scaglie)
  • 1 l di acqua calda
  • Frullatore
  • 1 sacchetto per latte vegetale o una garza idrofila
  • 1 caraffa in vetro

Accessori: Frullatore, Sacchetto per filtrare, Caraffa di vetro

Preparazione

  1. Versa nel frullatore il cocco rapè.
  2. Aggiungi l’acqua molto calda ma non bollente.
  3. Frulla per 2 minuti alla massima velocità.
  4. Appoggia il sacchetto per filtrare sulla caraffa.
  5. Versa il latte e la polpa di cocco nel sacchetto.
  6. Lascia scolare il latte.
  7. Premi leggermente il sacchetto per far scendere tutto il latte.
  8. Versa il latte ottenuto in una caraffa di vetro.

NOTA:

  • Puoi conservare il latte in frigorifero per 2-3 giorni.
  • Metti da parte la polpa rimasta: ti potrà servire per preparare palline crudiste, muffin o dessert al posto della farina di cocco.
  • Puoi berlo caldo con l’aggiunta di vaniglia e spezie, preparare budini e frullati oppure usare il latte per preparazioni di carne e pesce.

Prova anche:

Latte di cocco in polvere

COMMENTI

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  • Antonella 5 Giugno 2020

    Desidero sapere perché viene usata l’acqua calda e non fredda .
    La polpa rimasta si può far essiccare in forno a bassa temperatura ?
    Grazie mille

    • Maria Pia Festini 7 Giugno 2020

      Ciao Antonella,
      benvenuta sul blog. Si usa l’acqua calda per favorire la fuoriuscita del latte. Con la polpa puoi preparare dei dolcetti crudisti o se vuoi, anche essiccarla. Un caro saluto

  • laura 12 Gennaio 2019

    Ho fatto il latte in casa, però in frigo mi è salita tutta la parte grassa a mò di brodo di carne e sotto è rimasta tutta l’acqua. Anche scaldandolo non si è miscelato ed è rimasto un latte leggero quasi insipido, ho sbagliato qualcosa?

    • Maria Pia Festini 13 Gennaio 2019

      Ciao Laura,
      hai provato a frullarlo prima dell’uso? Di solito si riamalgama bene. Un saluto

  • Giuseppina 20 Agosto 2017

    Cosa sono i sacchetti per latte vegetale e dove si trovano?

    • SONIA VECCHIATO 28 Agosto 2017

      Cara Giuseppina, i sacchetti x latte vegetale, come puoi vedere nel video, sono dei sacchetti adatti per filtrare latte, succhi, formaggi… fungono da colino e da setaccio. Li trovi tranquillamente in rete o in negozi specializzati. Un caro saluto

  • Donatella 20 Agosto 2017

    Ciao,
    mi sai dire per favore dove si può trovare il sacchetto che hai usato ? Mi sarebbe utile anche per altri utilizzi….
    Grazie per la ricetta e buona giornata !!

    Donatella

    • SONIA VECCHIATO 28 Agosto 2017

      Ciao carissima Donatella! Effettivamente il sacchetto è davvero versatile come filtro, colino e setaccio. Utilissimo in cucina. Se fai una ricerca su amazon digitando “sacchetto per latte vegetale” ne trovi di varie grandezze e tipologie. Un saluto grande

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