Pasticcini al limone

Tempo di preparazione:
30 minuti

Accessori: Stampini, forno

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso. 
2. Grattugia la buccia del limone e ammorbidisci il burro, taglia un limone in rondelle sottili. 
3. In una ciotola lavora l’albume con una frusta fino a che è ben spumoso e aggiungi il burro morbido. 
4. In un’altra ciotola mescola le farine, l’eritritolo, il sale, le spezie e la buccia di limone e mescola bene.
5. Sciogli il lievito nel latte e unisci i tre composti creando una crema morbida.
6. Ungi le formine, versa il composto e decora con una fettina di limone.
7. Inforna al terzo ripiano dal basso per 25 minuti, poi lascia raffreddare.
8. Puoi gustarli da soli o con budino in cui puoi utilizzare i tuorli. 

Grazie a Maria Teresa Ragucci per aver ispirato questa ricetta.

“I pasticcini al limone sono dei dolcetti facili da preparare e molto profumati. Puoi mangiarli durante uno spuntino accompagnandoli con una tisana per una merenda davvero gustosa“.

Prodotti per la ricetta

Farina di cocco

Farina di banana

Farina di mandorle

Farina di chufa

Eritritolo

Latte di cocco

Ghi

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.